FoodBOX, la plataforma de restauración multimarca que integra Volapié, Santagloria, L’Obrador y Papizza ha anunciado la próxima inauguración en Madrid de dos establecimientos Santa Gloria más.
Las nuevas panaderías artesanas-cafeterías de alta gama se situarán en Villanueva 33 y O’Donnel 44.
La cadena cuenta con tres locales hasta la fecha en la capital de España, localizados en Félix Boix 14, Serrano 219 y Pedro Texeira 7.
Con estas nuevas incorporaciones, Santagloria, junto con su enseña hermana Premium L’Obrador, cuenta con 52 locales repartidos por Madrid, Cataluña y valladolid, de los cuales 41 son propios y 11 fanquiciados.
El Grupo de restaurador declaró en 2015 una facturación consolidada de más de €36 millones un millón por encima de las previsiones que tenía para el mencionado año.
Augusto Méndez de Lugo, CEO de FoodBOX comenta: “Estamos muy satisfechos con los resultados
obtenidos. Contábamos con todos los ingredientes para que el proyecto funcionara y no ha podido ir mejor.
«Nos planteamos un 2016 lleno de grandes retos pero también de interesantes oportunidades que, sin duda, aprovecharemos para seguir creciendo y consolidando una compañía que tiene mucho que aportar al sector de la restauración organizada en nuestro país»
Pan y bollería artesanos, pero mucho más
Además de pan y bollería artesanos de calidad, los coffee & bakery Santagloria ofrecen otros productos, entre ellos focaccias, cocas o quiches y bebidas como zumos, tés, cafés, smoothies, etc.
Todos los panes se preparan a diario en cada una de las tiendas y cuentan además con obradores en Barcelona.
L’Obrador es la declinación premium de esta cadena de panaderías-boutitque. Como en el caso de Santagloria dispone de cafetería y panadería pero en este caso la cadena se encuentra localizada en Barcelona.
Ignacio Poblaciones, Director de Expansión de FoodBOX afirma: “Contamos con marcas sólidas con un importante potencial de desarrollo. Nuestra filosofía de ser fieles a lo tradicional, pero introduciendo dosis de innovación y atrevimiento a través de nuestras enseñas nos permite ofrecer un valor diferencial al mercado y nuevas tendencias en el sector»
FoodBOX ha llevado a cabo una inversión de €3,8 millones durante sus escasos diez meses de actividad -hasta enero de 2016- y actualmente suma más de 130 establecimientos operativos
bajo sus tres enseñas: Las gastrotabernas Volapié, los coffee & bakery Santagloria y L’Obrador y los restaurantes de pizza al taglio Papizza.
Concretamente, la incorporación de esta última marca supuso el cumplimiento de otro de los objetivos de la compañía, incorporar una tercera enseña antes de finalizar 2015.
Con un ritmo de aperturas de más de 2 locales cada mes, la compañía sumó en 2015 24 nuevos establecimientos a sus cadenas, con los que ha generado más de 170 puestos de trabajo en toda España. También ha conseguido ampliar en 21 el número de franquiciados que han apostado por las marcas FoodBOX.
Superar los 400 establecimientos en un plazo de 5 años
FoodBox prevé multiplicar por 3 en 2016 la inversión que ha llevado a cabo en 2015, alcanzando los €11,5 millones. También se h marcado como meta para este año inaugurar al menos 72 establecimientos, que se traducirán en la generación de más de 500 puestos de trabajo.
El Grupo es optimista en términos de facturación y alcanzar la marca de €50 millones por este concepto al cierre del ejercicio corriente, lo que supondría un crecimiento del 40% respecto a las cifras de 2015.
Durante 2016 FoodBox planea sumar al menos otra marca más a los conceptos de restauracion que
opera actualmente. La cuarta marca complementará su portfolio de enseñas
de marcas, aportando sinergias, interés comercial y crecimiento al proyecto global del Grupo.
FoodBox espera superar los 200 establecimientos operativos en 2016. Con una proyección de crecimiento de no menos de 70 establecimientos nuevos al año, la plataforma de restauración se situará más cerca de cumplir su plan de expansión y superar los 400 puntos de venta en el plazo de 5 años.
Sin perder el encanto y carácter genuino de cada concepto
Tras la adquisición de las marcas que opera en la actualidad, FoodBox ha mantenido a sus fundadores como asesores que colaboran de una forma muy estrecha con el equipo que gestiona las enseñas. Según afirma Ignacio Poblaciones: «Sin ellos, las marcas quedarían huérfanas de historia, alma y carisma»
Además, el Grupo ha firmado colaboraciones con chefs de primer nivel, como es el caso de Dani García, el cual presta asesoría gastronómica actualmente a todas las marcas que gestiona la plataforma. En el caso concreto de Santagloria hay que destacar el acuerdo con Paco Torreblanca y el firmado con Dani del Río en relación con Volapié.
Imagen sobre el titular.- Santa Gloria en Madrid. © FoodBOX
